คีโตเจนิค กินไขมันเพื่อลดไขมัน

Last updated: Jul 22, 2019  |  149 จำนวนผู้เข้าชม  |  ความดันโลหิต ตับ

คีโตเจนิค กินไขมันเพื่อลดไขมัน

กินไขมันลดไขมัน...คืออะไร

คือวิธีลดความอ้วนแบบใหม่ที่เรียกว่า คีโตเจนิค เป็นการกินอาหารที่มีไขมันสูง มีโปรตีนที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เมื่อทานคาร์โบไฮเดรตน้อย แทนที่ร่างกายจะดึงคาร์โบไฮเดรตไปใช้เป็นพลังงานเหมือนปกติ ร่างกายจะหันไปใช้พลังงานจากไขมันแทน

ผู้คิดค้น กลุ่มอาหารคีโตเจนิค คือ นพ. Russell M. Wilder แพทย์อายุรกรรมชาวอเมริกาในปี ค.ศ 1924 (พ.ศ.2497)

เริ่มแรก อาหารประเภทนี้ถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคลมชัก เพราะส่วนประกอบของอาหารกลุ่มนี้จะทำให้ร่างกายเกิดสารที่เรียกว่า Ketone body ในเลือดสูง เป็นสารที่สร้างในตับ และส่งผลถึงการใช้พลังงานของสมอง เราเรียกภาวะนี้ว่า ภาวะ Ketosis ส่งผลให้เซลล์สมองและการสื่อประสาทในสมองทำงานได้สมดุล จนช่วยลดอาการชักได้

การกินอาหารคีโตเจนิค จะเน้นการกินเนื้อสัตว์ ไข่ นม ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากนม และพืชที่มีแป้งน้อย ทั้งยังต้องงดข้าว แป้ง ธัญพืช เผือกมัน ผลไม้ และของหวานทุกชนิดอีกด้วย

คีโตเจนิค วิธีลดความอ้วนแบบใหม่

นอกจากช่วยผู้ป่วยโรคลมชักแล้ว ยังมีนักโภชนาการนำมาใช้เพื่อการลดความอ้วนอีกด้วย คลินิกโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ระบุว่า ที่ทานอาหารคีโตเจนิคแล้วช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะในระยะแรกๆ การกินอาหารคีโตเจนิคสามารถลดน้ำหนักตัวได้เร็วกว่าวิธีการอื่น เพราะร่างกายได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตน้อย ซึ่งเคยเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ในระยะยาวหลังจาก 1 ปีขึ้นไป จะพบว่าประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักตัวนั้นไม่ต่างกัน และมีโอกาสที่น้ำหนักตัวจะเด้งกลับขึ้นมาหรือที่เรียกว่า Yo-Yo Effect (โยโย่เอฟเฟค) ไม่ต่างกัน

สรุป การกินไขมันเพื่อลดไขมันแบบคลีโตเจนิคนั้น สามารถลดน้ำหนักได้จริง แต่มีผลในระยะสั้นเท่านั้น ผู้ที่คิดจะลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ ควรศึกษา รายละเอียดให้มาก เพราะอาจเกิดผลเสียได้ โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวาน ที่รู้ไม่เท่าทั้นอาจเกิดอันตรายถึงขั้นเสียชีวิต ทางที่ดีควรความคุมน้ำหนักด้วยวิธีธรรมชาติ มีวินัยใส่ใจการกินและออกกำลังกายอยู่เสมอ

Powered by MakeWebEasy.com